俺達の畑  静岡でレタスや枝豆を作る熱き野郎どものブログ

俺達の畑にようこそ! 農業法人 株式会社鈴生のスタッフブログです。 おいしさを求めて日々悪戦苦闘の毎日を綴る、 汗と涙のブログです!

ロメインの丸焼き

こんにちは。寒くなるにつれ、レタスを中心とした収穫が徐々に忙しくなってきました。
収穫のあいまに、つまみ食い(味のチェック)する野菜はとびきりうまく、寒さに萎える私の原動力になっています。

そんな美味しい採れたて野菜たちの一つ、ロメインレタスを頂きました。もちろん生でも美味しいのですが、火をとおすと甘みが増すということで、今回はありがたく頂いたロメインをありがたみもなく?丸焼きにして頂きます!

まずはにんにくをスライス。

アンチョビの代わりに冷蔵庫からにぼしを拝借して潰してみる。

オリーブオイルをフライパンに流し込み

にんにくとにぼしを炒めたら

ロメインをまるごと投入!

s-IMG_1914.jpg

蓋をして

s-IMG_1915.jpg

適当に待つ。


皿に移して

胡椒を挽き

唯一、買った生ハムを添えて

知人から頂いたレモンを絞り完成!

s-IMG_1918.jpg

ここでかっこよくパルメザンチーズでもスライスしたいところですが、修行中の身なんでそんな贅沢できません…でも素材が最高なので全くもって問題なし。

お味の方は食べてびっくり、本当に甘くて美味い。
あれよあれよと一気にむさぼりつきました。

s-IMG_1919.jpg

みなさんもよかったらご賞味下さい!
ロメインを丸ごとフライパンに投入する快感もたまりません…

でも本当は縦半分に切った方が味が全体に広がり美味しいような気もします。
でも自分は丸焼き。

次回はBBQグリルで仲間と外でやりたいです。
もちろん丸焼きで…

最後までお付き合いありがとうございました!



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  1. 2012/11/19(月) 16:06:11|
  2. ロメインレタス
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